Galletas con chispas de chocolate estilo nopal

Ingredientes

• 1 taza de harina + 2 cucharadas (se recomienda la harina Espuma de Chapala).
• 1/2 cucharadita de Royal (baking soda).
• 1/2 cucharadita de sal.
• 1/4 de taza de mantequilla suavizada (pueden utilizar margarina con sabor a mantequilla completando 1/2 de taza para este ingrediente y el que sigue).
• 1/4 de taza de manteca vegetal.
• 3/4 de taza de azucar (se recomienda 1/4 de moscabada, 1/4 de miel, 1/4 azucar).
• 1/2 cucharadita de vainilla.
• 1/2 cucharadita de agua.
• 1 huevo.
• 1 taza de chocolate en trozos.
• 1/2 taza de nueces en trozos.
• 1/2 taza de pasas.
• 1 taza de avena.

Instructivo

Cierna 4 veces la harina, royal y sal. Combine por separado la mantequilla, manteca, azucar (puede usar moscabada y miel en partes iguales), vainilla y agua. Luego añada el huevo. Mezcle bien. Añada la mezcla de harina. Mezcle bien. Añada los chocolates y nueces (pasas y avena). Mezele.
Coloque en hoja engrasada en bolitas como de 1/2 cucharada. Hornee a 375°F (190°C) por 10 a 12 minutos.
Salen como 50 galletas, si logran hacerlas del tamaño indicado, a mi me salen como 20 nada más, pero grandes.

Esta receta se puede parecer a muchas otras, como una que me llegó por correo electrónico, nunca he hecho esta receta, pero como se puede ver es igual a la otra, sólo que muelen la avena, cambia la consistencia y el sabor, la relación de la azucar, la mantequilla y la harina es diferente lo que hace que la consistencia de las galletas sea diferente, más mantequilla más blanditas, yo recomendaría menos mantequilla. Total, el chocolate molido les da un sabor único, yo probé con un chocolate marca Tikal y realmente disfruté las galletas.

• 1 tazas de mantequilla
• 2 tazas de harina
• 1 cucharadas de soda
• 1 tazas de azúcar
• 2 tazas de avena licuada (mida la avena y luego la cuela hasta convertirla en polvo)
• 350 gramos de chocolate en trozos.
• 1 tazas de azúcar moscabada
• 1/2 cucharada de sal
• 1/2 barra de chocolate de barra de su gusto de 240 gramos (ralladao)
• 2 huevos
• 1 cucharadas de polvo para hornear
• 1 cucharadas de vainilla
• 1 taza de nueces trituradas (si lo desea)
  

Bata hasta hacer una crema con la mantequilla y las dos azucares. Añada los huevos y la vainilla. Mézclelos con la harina, la avena, la sal, el polvo de hornear y la soda. Agregue las chispas, la barra de chocolate y las nueces. Haga pequeñas pelotillas y colóquelas con una separación de 5 centímetros entre sí, sobre una bandeja para hornear galletas. Hornee por 10 minutos a 375°F grados (190°C). Rinde para 60 galletas aproximadamente.